UNA FRAGOLA TIRA L'ALTRA

Ah no!

Era una ciliegia tira l'altra!

Ed è proprio così, ma nel mio caso anche le fragole, rosse e profumate, mi attirano molto e finisco per mangiarne almeno una vaschetta da mezzo kilo senza nemmeno accorgermene.

La fragola è il frutto, per eccellenza, del mese di maggio.

Passo tutta la settimana a cercare, tra libri e internet, la ricetta più sfiziosa per il dolce del fine settimana. Unico peccato di gola, ahimè, visto che la gravidanza ha lasciato il segno.

Questa settimana mi sono innamorata della "crostata di fragole" trovata nella mia rivista preferita: La Cucina Italiana, maggio 2012, pag.72.

Ho seguito quasi di pari passo le indicazione, con due semplici variazioni: i tuorli non li ho cotti prima ma messi a crudo, Rum al posto di Grand Marnier e un pizzico di vaniglia che non era indicato.

Ed ecco il risultato:

Ingredienti

500 g di fragole

300 g di farina

185 g di burro

100g zucchero a velo

35 g Gran Marnier (o Rum)

5 tuorli sodi (o crudi)

2 albumi

vaniglia

limone

zucchero semolato

sale

Procedimento

- impastare la farina con 160 g di burro ammorbidito, lo zucchero a velo, un albume, la scorza del limone grattugiata, le uova e un pizzico di sale;

- lavorare l'impasto fino a formare una palla liscia, lasciar riposare in frigo per 30/40 minuti;

- pulire e tagliare a tocchetti le fragole;

- sciogliere in una padella 25 g di burro con 2 cucchiai di zucchero semolato;

- bagnare con il liquore e fiammeggiare;

- unire le fragole e cuocere per circa 5 minuti, dopodiché spegnere e lasciar raffreddare;

- accendere il forno a 180°;

- stendere due terzi della pasta e foderare una tortiera di 22 cm di diametro;

- riempire la torta con le fragole;

- completare con dei cordoncini di pasta;

- spennellare i cordoncini con l'albume sbattuto e spolverizzarli con lo zucchero semolato;

-  infornare a 180° per circa 35 minuti.

Buon appetito!

L'ANNO STA FINENDO...

Beh, siamo solo a maggio, ma per chi lavora nella scuola, l'anno scolastico è quasi a termine.

La Scuola dell'Infanzia termina a fine giugno, poco più di un mese e poi le insegnanti potranno godersi il loro meritato riposo. 

I bambini di 5 anni quest'anno andranno alla Scuola Primaria, che emozione!

Purtroppo io ho dovuto "lasciarli" in questo ultimo anno ad una collega. 

Voglio augurare anche a loro "BUON VIAGGIO", come ha fatto con me la mia mitica maestra Gigi al termine della Primaria, Elementare quel tempo.

Ho pensato che impareranno presto a leggere, sperando che si appassionino alla lettura ho creato dei segnalibri.

Eccoli quà:

Ora devo solo  impacchettarli e... BUONA LETTURA a tutti!

I segnalibri sono realizzati con una stellina di argilla, colorata di bianco, impreziosita da brillantini e passata con della vernice trasparente e un "abbassa lingua" di legno, un pò di colla a caldo e il gioco e fatto. Per il bigliettino, cartoncino color avorio.

MAMMA CHE STRUDEL!

Pronti a ripartire nel giorno della festa della mamma?!?

Ecco questo era l'intento.

Non che ami particolarmente queste ricorrenze, mi piace l'idea di festa, potrebbe essere oggi, domani o dopodomani, l'importante è far festa.

Ero troppo entusiasta che non ho resistito e pubblico questo post oggi.
Ripulito dei vecchi post,  sarà come il mio armadio in studio. Un posticino dove metto di tutto e ogni tanto, come per magia, tiro fuori qualcosa di carino. Un libro, un'idea, un dolce, una foto...un pezzo di me.

Un blog senza un tema preciso.Un blog che va di qua e di là.

Mi appassiono facilmente a molte cose, quindi un giorno ci sarà una cosa, un'altro un'altra e via così..un parlottare di pezzi di vita di una donna, moglie, mamma, insegnante e tanto altro.

Inauguro questo inizio con un dolce.

Un dolce versatile. Fatta la sfoglia ci si può mettere dentro di tutto. Un po' come il mio armadio.

Ed ecco il "mamma che strudel"!

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia

1 fragole 300 g circa

3 cucchiai di zucchero (la quantità dipende dal grado di dolcezza che volete ottenere)

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di amaretti sbriciolati

1 tuorlo d'uovo

Procedimento  

- Accendere il forno a 200°;

- tagliare a pezzettini le fragole;
- mescolare le fragole a pezzetti con due cucchiai di zucchero, 2 di pangrattato e 2 di amaretti sbricciolati;

- srotolare la sfoglia;

- stendere il composto sulla sfoglia, lasciando liberi i margini;

- spennellare i margini con il tuorlo d'uovo;

- arrotolare la sfoglia, buccherellare la superficie o creare dei simpatici taglietti con la forbice, come ho fatto io;

- spennellare con il tuorlo d'uovo e cospargere di zucchero;

- infornare a 200° per 10/15' et voilà il était facile...

Essendo questo periodo di fragole, non ho saputo resistere e pensando al prossimo Natale, ho preparato anche la grappa aromatizzata alla fragola.
Ora deve riposare per 40 giorni e poi l'assaggeremo.